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■ 消委會研究及試驗小組主席黃錦輝昨日發表測試報告指,驗出市面18款人造牛油含基因致癌物「環氧丙醇」。

人造牛油長食傷腎


[2018-04-16] - 1296人點閱
牛油可為糕點帶來可口的質感,並可令食品味道昇華,但消委會最近測試30款預先包裝的牛油、人造牛油及相關產品,發現超過一半樣本同時含有基因致癌物「環氧丙醇」,及污染物「3-MCPD」,全部均屬人造牛油。18款驗出基因致癌物「環氧丙醇」,含量由每公斤13微克至640微克不等,其中有16款同時驗出有污染物3-MCPD,含量由每公斤44微克至1,100微克,長期及過量服用會損害腎臟功能及影響雄性生殖系統。

消委會調查又發現,牛油的營養標籤錯漏百出,其中一款人造牛油樣本實際鈉含量為每100克有410毫克鈉,比標示高10倍。

消委會在去年10月從市面購入30款常見的牛油、植物牛油及相關產品樣本,並委託實驗室進行營養及化學測試。結果發現,18款人造牛油驗出基因致癌物「環氧丙醇」,含量由每公斤13微克至640微克不等,含量最高是Sunny Meadow的「Spread with Canola Oil」。

建議引入歐洲標準規管

消委會續指,有16款人造牛油樣本檢出污染物3-MCPD,由每公斤44微克至1,100微克,含量最高是President的「Ambassador Salted Culinary Fat Blend」。消委會研究及試驗小組主席黃錦輝表示,過量攝入3-MCPD有機會對人體腎臟功能及男性生殖系統構成影響。而「環氧丙醇」則具有基因毒性及致癌性。

消委會總幹事黃鳳嫺說,本港未有就「環氧丙醇」及3-MCPD的含量訂出標準,但歐洲食物安全局在去年11月將3-MCPD每日容許攝入量修訂為每公斤體重2微克,以60公斤體重人士計,每公斤最高可攝入120微克。「環氧丙醇」則每公斤體重攝入0.6至4.9微克便屬「偏高」攝入量。

至於今次檢出3-MCPD最高含量的President的「Ambassador Salted Culinary Fat Blend」,每公斤便有1,100微克的3-MCPD,分別要持續每日進食約110克(約24茶匙)才超過歐洲食物安全局的建議攝入限量。

半數營養標籤嚴重失實

黃鳳嫺指,市民在正常食用分量下應該是安全,但提醒3-MCPD可經其他高溫烹調而形成,故會存在於粉麵、麵包、曲奇、蛋糕、薯片薯條及奶粉等,建議市民要留意分量及遵從健康飲食。

她又建議,政府要密切留意相關發展,考慮引入類似歐洲食物的規管。

是次調查亦發現,一半的測試樣本營養標籤數據嚴重失實,如銀寶(Lurpark)的「Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil」的每100克鈉含量測試結果為410毫克,與包裝上標示的36毫克相差10倍。

調查又發現,4款牛油產品標示反式脂肪酸為每100克為0毫克,但測試發現4款樣本每100克便有0.6至2.9克,不符標示「0」的定義(即每100克不得超過0.3克反式脂肪酸),包括Sunny Meadow的「Spread with Canola Oil」。

黃鳳嫺表示,失實標示有機會觸犯《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》,有關情況已交食安中心跟進並促請代理商採取即時行動跟進。至於是否觸及《商品說明條例》,黃鳳嫺說已交予海關處理,海關回覆指已交由食安中心跟進。


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