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【新聞追蹤】食肆「唔通氣」 打邊爐如燒炭 7間快餐店僅一間空氣達良好級 最差一氧化碳濃度超標1.9倍


[2019-01-01] - 496人點閱
港人冬天愛打邊爐,不過食肆若抽風系統不足,恐會影響員工及食客健康。本報記者量度7間提供火鍋的連鎖快餐店空氣質素,結果發現僅一間店舖的一氧化碳濃度達環保署建議的室內空氣質素「良好」級別指標,其餘全不達標,當中旺角有快餐店的一氧化碳濃度超出指標1.9倍,尖沙咀亦有快餐店的二氧化碳濃度超出近一倍。由於本港未有法例規管公眾場所的室內空氣質素,有專家指,不少食肆忽略室內空氣質素,只着重防火條例。醫學界人士警告,若吸入過量一氧化碳,嚴重會有生命危險。

本港並無法例規管公眾場所的室內空氣質素,只有環保署於2003年推出的「辦公室及公眾場所室內空氣質素檢定計劃」內的室內空氣質素參考指標,供業界參考。該指標設有「卓越」及次一級的「良好」級別;「卓越」級別為一氧化碳及二氧化碳含量分別少於1.7ppm及800ppm,而「良好」級別則是一氧化碳及二氧化碳分別少於8.7ppm及1,000ppm。

近年不少連鎖快餐店提供火鍋,由於它們以固體酒精作燃料,會釋出一氧化碳及二氧化碳,若場內抽風系統不足,可能影響室內空氣質素。

記者日前於晚飯時段到7間位於旺角、尖沙咀及銅鑼灣的連鎖快餐店訪察,當時不少食客在打邊爐,記者按照室內空氣處理顧問黃勁松的指示,於堂食區中央位置量度一氧化碳及二氧化碳濃度,結果發現全部快餐店的二氧化碳濃度均未達「良好」級別;而一氣化碳濃度也僅一間達「良好」級別(見表),

其中位於地庫的旺角快餐店A約有10枱打邊爐食客,該處的一氧化碳濃度達25.9ppm,為7間食肆之首,超出指標約1.9倍。記者逗留上址10分鐘,亦感焗促。

有關二氧化碳濃度,同位於地庫的尖沙咀快餐店B最高達1,908ppm,超出「良好」級別0.9倍。而位於銅鑼灣的快餐店A,雖然其一氧化碳濃度可達「良好」級別,但二氧化碳濃度不達標,錄得約1,139ppm。

專家:用電磁爐可改善空氣

室內空氣處理顧問黃勁松認為,由於目前未有法例規管室內空氣質素,不少食肆會忽略室內空氣處理,只着重在防火條例上。

他指出,固體酒精在燃燒過程會產生一氧化碳及二氧化碳,改用電磁爐可有助改善空氣質素。

香港理工大學屋宇設備工程學系副教授梅國威稱,一氧化碳過多會引致中毒,由於今次結果的一氧化碳含量較高,對長期工作的員工較有影響,故建議在餐桌上安裝大型抽風機

吸過量一氧化碳可致命

急症科專科醫生司徒敬豪則提醒,吸入過量一氧化碳,會構成生命危險。一般情況下,人體血液內約有1%至2%一氧化碳,吸煙者約有5%,當一氧化碳含量達10%至20%,會出現輕微中毒徵狀,如頭暈、頭痛及疲倦等;若高於40%,有機會危及生命。「人處於二氧化碳濃度高嘅地方,都會覺得周身唔自在。」

他稱,食客如感到不適應離開現場。


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