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豬年頭3天 或無鮮豬食 上水荃灣屠房封刀消毒 業界冀周內與食環商討安排


[2019-01-22] - 2061人點閱
香港市民或無新鮮豬肉過年!為徹底清除非洲豬瘟威脅,本地禽畜業一致同意,大年初一至初三(下月5至7日)上水及荃灣屠房休息不屠宰活豬並進行全面清洗消毒,他們已去信食環署,期望在今個星期內商討有關安排,這意味可能最快要在年初四才有鮮豬肉供應。

食物及衛生局局長陳肇始表示,從衛生角度而言是必須全面清洗屠場,但要再與業界溝通及評估影響。民建聯漁農界立法會議員何俊賢表示,該3天是全年鮮豬肉需求最少的時候,停止屠宰以全面消毒是無奈之舉,希望市民體諒。本港豬肉業界日前召開會議,一致支持在於年三十晚(2月4日)屠清屠場內所有活豬以配合全面徹底清潔,並於年初一至三休息,讓兩個屠房進行大清潔。

過往屠場僅於農曆年三十沒有內地活豬拍賣,但今年因應非洲豬瘟造成的影響,才會令業界有一致共識,而年三十晚豬隻供應則照舊。

業內人士表示,若沒有足夠豬隻,本港農場可多提供500隻以內的「本地豬」。

至於屠場方面,年三十晚至年初二將無豬隻到港,至年初三才會購入豬隻,年初四凌晨屠宰並恢復售賣新鮮豬肉。

何俊賢接受香港文匯報訪問時指出,本港屠房全年不停,屠房永遠都有活豬及劏好的豬體,沒法進行徹底清潔和消毒,惟現時在非洲豬瘟威脅下,一旦傳入本港,將對禽畜業造成致命打擊,屆時可能徹底斬斷本港活豬供應鏈,市民沒鮮豬肉吃的日子將會長得多。

非洲豬瘟威脅 停宰消毒必要

他說:「非洲豬瘟十分『兇猛』,歐洲對抗非洲豬瘟30年,俄羅斯對抗了10年,至今仍無法清除非洲豬瘟威脅。現時內地全面爆發非洲豬瘟,本港屠房停宰3天全面消毒十分必要。」

何俊賢指出,香港每天供應4,000頭至5,000頭活豬,唯有大年初一至初三降至約千頭,因此選擇於該數天停宰,對市民和業界的影響最小。

他續說,今次是業界自發決定,與政府的行政決定無關,業界只需和政府協調如何清潔屠房,相信政府可配合,希望數天內可以公佈具體安排。

業界盼做法挽回市民信心

禽畜業聯會副主席林榮源表示,內地爆發非洲豬瘟疫情,業界希望有關做法可挽回市民對進食活豬的信心。他指出,以往農曆新年期間,市民對活豬的需求並無想像中大,部分街市的肉檔甚至只剩10%生意,相信對市民及業界影響相對較小。

香港豬肉行總商會理事長許偉堅指出,非洲豬瘟來勢汹汹,故為令市民恢復信心,需多做一些工夫,「市民往往初二要拜神,通常很多人在年三十晚或年廿九買好,相信影響不大。」他表示,會確保過年前活豬供應量充足,預料豬肉價格不會有太大波動。

有肉檔表示,未收到相關通知,不過本來年初一也不會營業,惟多年來也未試過連休這麼多天。有豬肉檔員工說:「顧客通常過年前已買好豬肉,初二、初三也會有少許人買,但不是太多。」

有市民表示,3天不吃新鮮豬肉也影響不大,「我想買凍肉亦可以,口感當然沒有那麼好,新鮮豬肉有鮮味,冷凍就沒有,但沒有辦法。」


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