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酒樓生意跌八成 午市旺仍恐「做唔住」


[2021-02-15] - 121人點閱
情人節適逢農曆新年假期,本是餐飲業黃金檔期,有餐飲業界人士昨日在接受香港文匯報訪問時指出,昨日午市各類食肆人流暢旺,但受晚市禁堂食及最多二人一枱影響,相信難彌補營業額損失,估計較去年同期減少30%至40%,中式食肆影響更大,或下跌達八成。

西式餐廳則疫市變招,推出的情人節餐,每位盛惠1,314元,取其諧音「一生一世」,頗受情侶歡迎。。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,昨日是情人節又是農曆新年假期,但因晚市禁堂食,不少情侶及家庭均趁午市到食肆用膳慶祝,市面不少食肆均告爆滿。

不過,受最多只能二人一枱及顧客人數受限等防疫措施影響,加上晚市堂食停擺,致營業額直接受損,估計比去年同期減少30%至40%。

西餐價「一生一世」

他又提到,不少酒店趁情人節推出「宅度假(Staycation)」套餐,讓有情人可以在房內用膳,甚受歡迎。

香港餐務管理協會會長楊位醒也指出,昨日午市食肆的營業額理想,尤其是西餐廳、日本餐廳等適合每枱人數較少的食肆就更旺場,但對通常較多人一枱共膳的中式酒樓就幫助不大,受「限聚令」及晚市禁堂食影響,估計西餐廳等的生意額較去年同期減少一半,中式酒樓更下跌達八成。

他認為,要待每枱人數等防疫措施再作進一步放寬,生意才有轉機,否則不少食肆仍然可能「做唔住」。

情人節沒有晚市堂食,不少有情人改在午間共進情人餐,上環意大利餐廳CRIT ROOM則推出讓情侶互相設計菜式擺設或注入告白圖案的餐膳,每位盛惠1,314元另加一,取其諧音「一生一世」,頗受情侶歡迎。

餐廳場地經理Ivy表示,昨日午市做了兩輪生意,反應良好,為讓今次特別設計的情人節餐可讓更多食客品嚐,故會供應至下月14日的白色情人節,而當晚市初七或重開消息一出,已有客人預訂捧場。


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