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「瑞典肉丸」源自土耳其 瑞典人:我的人生變成謊言


[2018-05-03] - 1248人點閱
瑞典肉丸屬不少人喜歡的小食,每日全球消耗量達200萬粒,創立於瑞典的宜家家居(IKEA)也在全球多間分店售賣肉丸。不過,瑞典政府近日在twitter發文,表示瑞典肉丸並非本土菜,且在18世紀時才從土耳其引入,讓網民極為震驚,更有瑞典人形容「我的人生變成了謊言」。

瑞典國王18世紀引入

瑞典政府在帖文中表示,瑞典肉丸其實是在18世紀初時,由國王卡爾十二世從土耳其引進的食品,在土耳其原稱為「kofte」。

瑞典烏普薩拉大學講師馬特森指出,當時卡爾十二世率兵進攻俄國,兵敗後被流放至鄂圖曼帝國約5年,其間接觸許多土耳其文化。卡爾十二世回國後,把不少土耳其特產帶回瑞典,希望增進雙方關係,除肉丸外,咖啡和椰菜卷等食品也是在當時引入瑞典。

事件在網上引起熱烈討論,有土耳其的餐廳主廚感到高興,形容是國家的光榮,也有土耳其網民希望瑞典正式把肉丸改名。不少瑞典網民則難掩驚訝,又笑言IKEA的經營可能受影響。

經數世紀發展,兩國肉丸如今已非完全一致,土耳其肉丸除了使用牛肉和羊肉,也會加入雞蛋、洋葱、麵包屑及香草等材料,瑞典肉丸則大多以肉汁調味,偶爾亦會使用豬肉。


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