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城市餐飲每年食物浪費340至360億斤


[2020-12-23] - 414人點閱
據中新社報道,全國人大常委會專題調研組關於珍惜糧食、反對浪費情況的調研報告顯示,不包括居民家庭飲食中的食物浪費,中國城市餐飲每年食物浪費大致在340億至360億斤。

十三屆全國人大常委會23日對這份報告進行了審議。

報告說,中國糧食總產量已連續五年保持在6.5億噸以上,全國人均糧食佔有量超過470公斤,稻穀、小麥兩大主糧自給率超過100%,穀物自給率保持在95%以上,「小麥、稻穀庫存可以確保全國一年消費」。

報告指出,當前中國糧食損失浪費主要體現在兩個方面:

一是在生產、儲存、運輸、加工等環節存在的損耗現象。

其中,每年糧食儲藏、運輸、加工環節損失量達700億斤以上。

二是消費環節浪費。主要存在於商業餐飲、公共食堂和家庭飲食三個領域,僅城市餐飲每年食物浪費大致在340億至360億斤(不包括居民家庭飲食中的食物浪費)。

「不科學的消費心理和方式、精細化管理程度不夠、缺乏節儉意識是造成餐飲浪費的主要原因。」

「據中國農業科學院估算,糧食全產業鏈總損耗率約12%。」

報告指出,中國糧食中長期供求仍呈緊平衡狀態,目前糧食供給結構性矛盾突出,影響糧食安全的潛在風險隱患依然存在。

報告強調,保障國家糧食安全是個永恒課題,任何時候都要繃緊這根弦,面對後疫情時代糧食安全面臨的新挑戰,只有一手狠抓糧食生產,一手狠抓珍惜糧食、反對浪費,才能真正有底氣將自己的飯碗端牢。


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